La seguridad y calidad de los productos en el mercado debe estar siempre en los estandares más altos.  Estas caracteristicas se logran con la resposabilidad del fabricante y el compromiso de todos los miembros de la cadena productiva. Cada día son más los productos que salen a perchas de manera formal e informal, y es por ello que, como gremios de la industria, empresas y emprendimientos, debemos constantemente elevar los criterios de calificación, valoración y trazabilidad. La facilidad de proponer al mercado de nueva oferta de productos pone en riesgo el acceso a la población a productos no calificados y en condiciones no inuocuas. 

Es imperioso facilitar, transmitir y socializar el conocimiento de buenas prácticas de producción a todo nivel, de tal forma que el producto Ecuatoriano y de la región, sea reconocido por su calidad desde el manejo de las materias primas hasta el empaquetado, distribución y entrega al cliente final.

SAFE, por tres años consecutivos, es el espacio formativo enfocado en el público calificado y de interés; así como para el público en general, donde en el transcurso del día expertos en la materia entregarán a los asistentes de forma presencia y virtual los contenidos más actualizados y de vanguardia, para la industrias Alimenticia.